Triple Choco Coffee Cake

My hubby birthday cake, terdiri dari 3 lapis sponge cake coklat disiram air kopi dan dilapis ganache coklat. Bunga mawarnya dari chocolate modeling. Karena ga punya stok almond bubuk dan ga disiram caramel, ini namanya perkawinan antara Opera Cake dan Triple Choco Caramel Cake. Hmmmmmh, ga gampang juga bikinnya, tapi lumayan lah puas juga. Practise makes perfect, right?!

Gateau African

Cake coklat berlapis, filling vla vanilla. My hubby suka ama cake ini. Lapisan2nya itu yang bikin penampilan jadi cantik, tapi moles fillingnya jangan ketebalan, nti cakenya lari2 :)


Gateau African, originally uploaded by Ling jia.

Choux

Choux (French) artinya 'Kue Sus' dalam Bahasa Indonesia. Choux yang benar adalah yang kulitnya tetap kokoh setelah dingin. Ceritanya bikin 2 versi : filling vla, dan filling cream ala Soes Merdeka. Entah pakai rum apa mereka, yang jelas aku pakai rum Toffieco udah banyak banget, tapi ga se'strong' creamnya Soes Merdeka.